シアトルでは、お金もないのに色々なお店にお邪魔しました。毎回毎回食事を作っていたので、たまに「あ〜もう作るのヤダ、外で食おう」と思ってあっちこっち美味しいお店を探しました。幸い近所に「Toshi's Teriyakki」という店があり、美味しいテリヤキ・チキン弁当が食べられました。店に入ると多忙極まる厨房から「How many（何個）?」と叫んできます。初めて行った時はビックリしました、あまりの素っ気なさに(笑)。

　お店の対応というのは日本もシアトルも基本的には変わりません、特にファースト・フーズ店では。いらっしゃいませ、お一人様ですか、店内でお召し上がりですか、ではご注文をどうぞ…日本語と英語のちがいこそあれ、同じです。日本のスターバックス等のカフェでは、冷たい前述のような機械的な対応を改めて、「暖かく感じられる」対応をしてくれてるようですが、それでもまだ本国アメリカに比べれば冷たく感じますね。お客さんと世間話することを「私語してる」と経営者や店員さんが考えるのか、世間話をする雰囲気ではないですものね。シアトルでは、以下のようなやりとりになります（赤=店員、青=僕）。

　「ハ〜イ、調子どう？」「ハイ、OKだよ、そっちもどう？寒いねぇ。え〜とカフェモカのトールひとつくれる？」「雪降らなきゃいいけど。トールモカひとつ！」「外凍えそうだよ」「はいトールモカ。ホットよね(笑)？」「あたりまえだよぉ(笑)」「ごゆっくり」

　これ、スターバックスのみならず、ほとんどどこでも、「ハイ」の後にどちらかがHow's going?(どう？)とかWhat's up?とか聞きます。決まり文句ですから聞き流してもいいんですけど、お約束ですからFine, thanks!とかSo-soとか答えてあげましょう。その後に必ずAnd, you？と聞いてあげると親切ですね。日本のスターバックスでは、「いらっしゃいませ、こんにちわ！」と元気良く言うので、僕も元気良く「こんにちわ！寒いね」と返してあげますが、店員さんは予想外の反応なんでしょうか、「ハ、ハイ」となぜか恥ずかしそうです。

　シアトル暮らし後半は、なじみの店もできて、定期的に通うようになりました。ひとつは、パイク・プレイス・マーケットにある「Jack's Fish」。海老・蟹・スモークサーモンがウリの普通の魚屋の奥がお店になっていて、海老・蟹を安価で食わせてくれます。僕は通常フライド・シュリンプ=海老の唐揚げにフライドポテトがついて７ドル前後をオーダー。フィッシュ＆チップスやスープもあり、けっこう良い食事になります。帰国前にSEATTLEにコラム書いてくれているハルニとここに行ったら、店主から「ヨイショッっていうのはどんな意味だ？」と聞かれて英語堪能なハルニも困り果てていました。その後海老食いながら日本語教室。「いらっしゃいいらっしゃい！」とか、「どうぞー」などの商売用語を教えて、日本人の集客促進のお手伝い(笑)。

　アジア移民の多いシアトルでは、様々なアジアン・エスニック料理を楽しむことができます。僕のお気に入りNo.1はタイ料理とベトナム料理。学校のあるブロードウェイには、「サイアム・オン・ブロードウェイ(タイ)」、「サン・ブラザーズ(ベトナム)」があって、両方合体し中華まで包括したアジア全般の「アジア・エクスプレス」もありました。いずれも安価で美味くて、地元の人に愛されています。